فوائد زيت الزيتون :
يعد زيت الزيتون من أغنى نباتات الأرض بالعديد من الفوائد الهامة ونتيجة أهميته وشهرته على مستوى العالم فهناك منظمة خاصة به تعرف بـ " المجلس الدولي لزيت الزيتون".
وتعد نبتة الزيتون وهي من أقدم أشجار الطبيعة وزيتها من أغنى النباتات والزيوت بالفيتامينات والمركبات الهامة للإنسان بشكل عام فهي تحتوي على الدهون الاحادية الغير مشبعه والدهون المتعددة الغير مشبعة.
هناك تصنيف عالمي للزيوت من الناحية الصحية ويعتبر زيت الزيتون الزيت الصحي الأول في العالم. ونظرا لأهميته أجريت عليه العديد من الدراسات التي أظهرت فوائده في علاج العديد من الأمراض منها:
الكوليسترول نظرا لاحتواء زيت الزيتون على الدهون الغير مشبعة والمواد المضادة للأكسدة والكاروتينات والكلوروفيل وهي مركبات تعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
السكري نظرا لغنى زيت الزيتون في محتواه بحامض الأوليك والبالمتيك ومضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات وفيتامين هـ والكاروتينات ومركب أوليروبين، وهي جميعها مركبات تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
هذا بالإضافة لفوائده في علاج البشرة وحروق الشمس والعناية بالشعر كما أنه يفيد أيضا في خفض الوزن.
ويستخدم أيضا زيت الزيتون كعقار طبي لمعالجة الأمراض الجلدية في العديد من دول آسيا.
كما أن هناك العديد من الدراسات حول فوائده المرتقبة في علاج مرض فقدان الذاكرة والسرطان.
